La crise sanitaire comme accélérateur de tendance ?
La Covid-19 a impacté de plein fouet le tourisme. Les recettes touristiques ont baissé de 41 % en 2020 en France, soit un manque à gagner de 61 milliards d’euros. A l’échelle bretonne le nombre de nuitées est passée de 100 à 78 millions pour des pertes estimées de 2 milliard d’euros.ance
Le secteur s’adapte et se prépare à la saison estivale, avec une tendance émergente (déjà présente avant la crise sanitaire) assez forte autour du “tourisme durable”, portée par les aspirations nouvelles des voyageurs :
👉 87% des touristes souhaitent voyager de façon plus responsable
👉 67% n’hésitent pas à augmenter leur budget voyage de 5% pour limiter au maximum leur impact sur la planète.
Des envies qui sont relayées, appuyées par les pouvoirs publics, avec des mécanismes incitatifs au travers du Plan De Relance et de l’action de l’Ademe, du Comité Régional du Tourisme Bretagne, afin d’accompagner les professionnels du tourisme dans leur démarche de transition pour satisfaire toujours mieux leurs visiteurs !
Quels objectifs à valeur ajoutée pour les professionnels de la filière ?
Une démarche Tourisme Durable vise à impacter positivement l’activité, principalement autour de trois objectifs :
👉 Le premier en ayant un positionnement différencié en lien avec les nouvelles aspirations des voyageurs, matérialisé par des actions très concrètes
👉 Le deuxième en agissant sur une meilleure maîtrise des coûts en énergie pour réduire les charges d’exploitation
👉 Le troisième, et sans nul doute le plus important, pour agir positivement sur l’environnement et sa protection.
👉 Augmenter son chiffre d’affaire
👉 Réduire ses charges d’exploitation
👉 Réduire son impact sur l’environnement
Le plan de relance : le fond Tourisme Durable
🎯 Un dispositif d’accompagnement et de financement des actions
Une enveloppe de 50 millions d’euros, gérée par l’agence de la transition écologique, est proposée afin d’aider les opérateurs de tourisme (TPE et PME, associations…), avec une attention toute particulière pour les restaurateurs et les hébergeurs implantés dans les zones rurales en particulier. Pour la Bretagne, le Comité Régional du Tourisme et l’Unat sont les interlocuteur privilégiés pour accompagner chaque professionnel dans ses démarches : du pré-diagnostic, à la mise en œuvre en passant par un diagnostic réalisé par les partenaires techniques de l’opération.
Chaque phase fait l’objet d’une validation et d’un financement, total ou partiel selon la phase de diagnostic ou de mise en place des actions associées, dans le cadre du plan de relance.
📆 Un appel à projet continu est lancé jusqu’à fin 2022, avec un point de vigilance : après épuisement du fond il sera trop tard pour se faire financer les actions (pas pour s’investir dans une démarche durable !).
Pour plus d’informations, vous pouvez accéder au webinaire de présentation ➡ ici
Zoom sur l’opération 1 000 restaurateurs
10 millions d’euros sont déployés pour l’opération 1000 restaurateurs. L’ambition est d’aider 1 000 restaurants situés en particulier dans les communes rurales de moins de 20 000 habitants à développer ou adapter des activités de restauration durables, sur l’approvisionnement des produits, sur la consommation d’énergie, sur les déchets, sur le gaspillage alimentaire.
✅ La structure retenue s’engage à atteindre ou à dépasser, à l’issue de l’opération, les objectifs et valeurs seuils de la charte « restaurants durables »
APPROVISIONNEMENT
👉 50% de produits sous signe de qualité, dont au moins 30% de produits bios
👉 90% de produits origine France et 50% de produits locaux
👉 100% de poissons issus de la pêche durable
👉 80% des fruits et légumes sont frais et de saison
MENUS
👉 Intégration de 20% de plats végétariens dans la carte et mise en valeur des propositions à base de légumes secs
FLUX
👉 Réduction des consommations d’eau et d’énergie de 10%
DECHETS
👉 Disparition du plastique à usage unique
👉 Service à table : vaisselle réutilisable uniquement
👉 Absence de conditionnements individuels (condiments, sucre…)
👉 Promotion de l’eau de ville
GASPILLAGE ALIMENTAIRE
👉 Inférieur de moitié à la moitié du secteur concerné (soit inférieur à 70g / couvert)
👉 Solution de don des invendus
ENTRETIEN
👉 Usage de produits écolabellisés
ENERGIE
👉 Contrat avec un fournisseur d’énergie renouvelable.
Les solutions innovantes du Village by CA Côtes d’Armor pour un Tourisme Durable
APPROVISIONNEMENT
🚚 Coclicaux
Plateforme pour faciliter la colivraison et le costockage entre producteurs et professionnels de la restauration pour augmenter l’approvisionnement local.
BALISAGE, SECURITE
💡 Eldom
Sans énergie électrique, les solutions photoluminescents permettent de baliser les environnements extérieurs en restituant jusque 12 heures dans l’obscurité.
ENERGIES
🎨 France Innov
Revêtement thermorégulant BIO pour l’intérieur des bâtiments, qui permet de réaliser jusqu’à 15% d’économie d’énergie par an.
GESTION DES DECHETS
💦 Hoali
Solution qui permet de mieux consommer et de faciliter la gestion des déchets au quotidien. Une démarche #GourdeFriendly pour tous les acteurs du tourisme.
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