C’Doudeh!

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C'Doudeh! : "C'est bon, c'est délicieux!"

Traditionnellement absente des étals des commerces, la cuisine de l’Afrique noire voit ses saveurs exotiques émerger dans une ère où les tendances culinaires évoluent. Les préférences gustatives et les tendances sont en constante évolution, et ces dernières années ont vu l’émergence de la mode africaine et l’ouverture de restaurants “nouvelle génération”.

#Glacier #SaveursExotiques #Nutriscore

Quoi ?

Christelle Ouléa, artisan-glacier et gérante de l’Atelier des crèmes glacées C’Doudeh, a su marier avec succès les saveurs des Antilles et de l’Afrique aux arômes européens et bretons pour créer des sorbets originaux et délicieux.
Son engagement envers la qualité est manifeste : Lait local, additifs naturels, fibres végétales, et ses produits sont travaillés différemment au niveau du sucre en utilisant du sirop de yacon.
La fabrication de crèmes glacées et sorbets artisanaux par C’Doudeh ne se limite pas à l’excellence des saveurs. Soucieuse de l’environnement, l’entreprise a mis en place des pots de glace réutilisables à partir de juin 2024, éliminant ainsi l’utilisation de plastiques pour les emballages à destination des particuliers.

Les prix obtenus

  • Octobre 2023 : "Goût & Santé" dans la catégorie Recette à conserver, décerné par MAAF Assurances.

Contacts

Christelle OULEA


Pour quoi ?

Cette démarche n’est pas seulement gastronomique, elle est aussi culturelle et sociale.

En proposant des options de desserts uniques et authentiques, C’Doudeh cherche à diversifier les plaisirs gustatifs tout en sensibilisant à la richesse de la cuisine africaine souvent méconnue. Cette mission d’éducation culinaire est soutenue par un étiquetage détaillé, incluant les informations nutritionnelles.

Pour qui ?

  • Grossiste
  • Restaurateurs
  • Grandes surfaces,
  • Particuliers et clients de l'Atelier C'DOUDEH