Les Saisissantes
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Les Saisissantes propose des saucisses et préparations aux légumineuses. L’offre est résumée comme étant prête à griller, végétale et gourmande. Ces spécialités végétales sont décrites comme nourrissantes et gourmandes et sont cuisinées à partir de produits bio, locaux et simples. L’approche générale est de fournir des préparations saines, simples et prêtes à l’emploi aux professionnels et particuliers.
Leur solution :
Les Saisissantes apporte une solution concrète pour simplifier la consommation de légumineuses en proposant :
- Un format facile àpréparer, adapté à tous types de plats et snacks et ludique.
- Deux gammes de produits : Des saucisses fondantes et des préparations pour steaks et boulettes.
- Quatre recettes basées sur quatre types de légumineuses : 1. Pois chiches & poivre noir. 2. Pois cassés & curry jaune. 3. Haricots rouges & paprika fumé. 4. Haricots blancs & algues bretonnes.
Ces produits sont le fruit de 2 années de recherche et développement avec une restauratrice spécialisée en galettes saucisses végétales et des étudiants en agroalimentaire, qui ont abouti en 2024 à une gamme éprouvée et commercialisable.
La proposition de valeur :
La mission principale des Saisissantes est d’accélérer la transition alimentaire en permettant aux professionnels et particuliers d’intégrer facilement les légumineuses dans les repas.
Pour le consommateur (Santé et Consommation) :
- Simplification de la préparation/consommation : L'approche de l'entreprise permet de contourner les freins de consommation des légumineuses tels que le temps de trempage, la charge mentale et le manque d'idées recettes.
- Santé et Bien-être : Fournir des protéines végétales brutes (minimum 65% de légumineuses dans chacun des produits), contribuer à la réduction de la consommation de viande, et encourager la diversification alimentaire et le choix du bio.
Pour l'Environnement et l'Économie (Approche Filière) :
- Impact environnemental : Les légumineuses contribuent à la régénération des sols (elles fixent l’azote), nécessitent une consommation d’eau limitée et sont une culture peu émissive en CO2.
- Territoire et économie : Structurer l'activité permet de créer des débouchés en transformation pour la filière de production dans l’ouest. L'activité est également pensée pour mieux répondre aux besoins du marché en structurant une activité artisanale.
Pour qui ?
Les Saisissantes dispose d’une segmentation diversifiée, testée et éprouvée, ciblant plusieurs types de clients :
- Professionnels (B2B) : Restaurants et foodtrucks - Cantines - Traiteurs, organisateurs d’événements et festivals - collectivités - Magasins et commerces de proximité.
- Particuliers gourmands : Ils peuvent trouver les produits dans les rayons de magasins spécialisés, les groupements de producteurs, et via la boutique en ligne et les marchés ponctuels de producteurs.
La marque est présente dans plus de 20 points de distribution en Bretagne et son objectif de déploiement est le Grand Ouest, et le reste de la France.
Contacts
Camille HEMBISE & Camille ABT
contact@les-saisissantes.fr
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